做饮食行业的，最怕的是食物变质。“每到夏天，店里的电费涨得很厉害。而我们蛋糕店里的一些食材又特别容易坏，比如奶油，水果。所以风幕柜都是一天到晚开着，但是耗电却很不正常。有什么方法能让风幕柜更省电呢?”

　　相信很多店主或是主妇都会遇到类似的问题：夏季电器耗电过多，又急切的想找到方法解决。虽然电费不贵，但是现在全社会都在为节能减排出力，我们也应该行动起来。想要风幕柜省电其实很简单，只要注意六个常识就可以了。

　　1、应摆放在环境温度低而且通风条件良好的地方，并且摆放时风幕柜顶部、左右两侧背部要留有适当的空间，以利于散热。

　　2、在取存食物时尽量减少开门次数和开门时间，开门和关门动作要快，开门角度应尽量小，并尽量有计划地一次将食品取出或放入，从而避免过多冷气外溢和过多室内热空气进入柜内。

　　3、严禁将热食品放进风幕柜内。因为热食品含热量比较高，放进风幕柜后，将会使柜内温度急剧上升，同时增加蒸发器表面结霜厚度，压缩机工作时间延长，耗电量增加。所以，热食品必须在柜外冷却降温后才能放入柜内。

　　4、存入风幕柜的食要适量，不要过满、过紧，摆放要合理。因为风幕柜的容积和负荷量是一定的，柜内食品放得过满、过紧，会影响柜内空气的对流，食品散热困难，影响食物的保鲜效果。同时增加压缩机工作时间，使耗电量增加。

　　5、定期除霜和清除冷凝器及柜体表面灰尘，保证蒸发器和冷凝器吸热和散热性能良好，缩短压缩机工作时间，节约电能。

　　6、在保证食物质量的前提下，根据季节变化、食物种类和数量多少，合理调整温度控制器，使整机始终处于最佳工作状态。

　　当然，这些做法都要建立在风幕柜本身没有问题的情况下。值得注意的是，蛋糕保鲜柜断电五分钟之内不得重新送电，这样会降低风幕柜的使用寿命。如果在机器运转中拔掉电源插头，紧接着又插上，会造成负载，难启动，甚至不能启动。这时，通过机器的启动电流将达到正常值的10倍，极容易造成烧毁电动机的事故。