在人们生活品质提高的同时，健康的观念逐渐深入人心。人们对于吃的要求也越来越严格，针对于高标准的水果保鲜程度，市面上出现了风幕柜。风幕柜分为多个类型，例如风幕柜和展示柜。风幕柜由于针对水果起保鲜作用，因此它的温度通常控制在大概几度的位置。在几度的恒温保鲜作用下，水果的新鲜度会大幅度提升。

　　我们比较常见到，北方寒冷的气候，天气温度甚至到了零摄氏度以下。在这种情况下，我们仍然可以见到市面上的琳琅满目的水果和蔬菜鲜艳欲滴。在大多数人的想法中，会认为违反季节性的水果和蔬菜是不健康的，因为能在反常的季节里成熟一般都会采用催熟剂，而且不够原汁原味，因此不愿意购买。实际上，反季的水果和蔬菜并没有我们想象中的那么恐怖，他们只是在营养指标上不符合应该具有的标准，尤其是维生素的流失会相对较多，那么究竟怎样才能在万物萧索的冬天也能品尝到新鲜的水果蔬菜呢?