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专业水果风幕柜有什么特点

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专业水果风幕柜有什么特点

风幕柜  

        专业水果风幕柜有什么特点?专业风幕柜必须从食物保鲜的温度、湿度等各方面都要考虑到,这也是食物保鲜技术的关键。一般水果风幕柜制追求温度却忽视了湿度。

  一些水果店老板会反应,用冰柜保存水果,调到适宜的温度,但是会发现放在冰柜中的水果储藏2-3天,水果表面会发黑,没有前几天颜色鲜亮了。冰柜出现这种原因是为什么呢?

  其实,水果的保鲜就像人一样要有最适宜身体的温度和湿度。因此水果贮藏不但要满足的要求,还要满足湿度的要求。温度适宜而湿度不够时,就像人在冬天由于温度太低,而皮肤干燥变色,甚至裂开。

  一台真正好的专业的水果风幕柜,不但要有温度还要有适应的湿度,一般水果保存适宜的温度在2℃-8℃之间,相对湿度在85%-90%之间,同时还要求整柜的温度均匀,出风温差不能太大,防止风干(出风口太能太低容易吹伤及吹干果蔬)。

  要想达到上述要求,必须要具备丰富的冷冻原理知识和经验。风幕柜经过十多年的理论和实践,并形成相关产业链,不断摸索打造出冰柜价格最优惠,最适宜果蔬冷藏展示冰柜。

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