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夏天到了水果店开始装“风幕柜”了
好处一:售卖高档水果,提高水果利润率
一般季节时令水果,都是跑量、拉人气的,利润空间有限。想进一步提高利润空间,必须在产品和服务上,提升档次。那么,进口水果,礼品水果,品相口感好的水果,就适合在风幕柜进行展示,这类水果,价格高,需求弹性小,相应地利润空间也就比较高,同时也能够提升店铺的档次、整洁、清爽感。
好处二:延长水果保质期、保鲜期,降低损耗
水果在采摘前后都是活的有机体,其内部进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动。水果采摘后进行有氧呼吸,会消耗果实机体。环境温度越高,水果呼吸作用越强,消耗越快,成熟地越早,贮藏时间越短。二是可以保留水果原有的色泽度艳丽、口感鲜美、果质坚挺。所以水果风幕柜是不是水果店都是必备神器呀!
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