您好!欢迎进入北京雪锐龙冷链设备官网

风幕柜精准控温保安全牛奶菌落总数超

您当前的位置:网站主页 > 常见问题 >
风幕柜精准控温保安全牛奶菌落总数超

风幕柜

  由于鲜牛奶通过巴氏杀菌工艺不仅灭杀牛奶中的有害菌群,同时还能有效地保留产品中的营养成分和风味口感。但是,值得警示的是,出厂后的巴氏奶还需要经过运输、销售、存储等各环节,期间存储温度不适宜,不排除会滋生微生物。为此,从生产、运输、销售、消费等各个环节需要严格把控巴氏鲜牛奶的温度,一般保持在4℃左右,才能更好地防止菌群“活跃”起来。

  而上文提到的鲜牛奶菌落总数超标事件中,相关负责人称,由于巴氏鲜牛奶规定储存温度为2℃-6℃,但是经过三次检测,商场保存鲜奶的冷柜温度10.5℃、7.9℃、6.4℃,明显不符合鲜牛奶适宜存放的温度,不排除这是导致鲜牛奶菌落总数超标的重要原因。

  冷柜、风幕柜控温精准 保障鲜奶安全

  其实,不管是大型的超市,还是小超市或者便利店,我们时常看到制冷设备的“身影”,比如冷柜、冷藏柜、展示柜、超市冷柜、风幕柜等等。顾名思义,制冷设备主要用于食品、饮料、乳品等冷藏及调节空气温度的设备。

  先以超市冷柜为例,主要采用双重制冷技术,解决了单一制冷方式难以克服的技术问题,使柜内无制冷盲区。同时,该冷柜设有微电脑控制的温度控制系统,用户可以根据巴氏鲜奶需要的温度进行设定,且使柜内物品温度控制更精确。此外,超市冷柜大多采用全透明玻璃侧板,使柜内食品一目了然,增强柜内物品展示效果,让消费者选购方便、快捷。

  同超市冷柜一样,风幕柜整体也是透明结构,一眼便可知晓柜中物品,方便消费者购买。与此同时,风幕柜设有微电脑智能控温装置,正常设定的温度在2-8℃之间,可用于存放鲜牛奶、酸奶、饮料以及水果、熟食、肉食等,但是不适宜存放裸装食品。另外,采用先进的背吹制冷系统,使柜内温度均匀,同时采用蒸发器的创新设计,提高换热效率,让柜内降温更快、温度更低,并且相对更加节能。

相关文章:
相关产品: